スモークベーコン下処理
@ (^o_o^)バラ肉のブロック。
  
スーパーで売っている物で十分です。
A 塩や香辛料が良く染み込むようにフォークで肉に穴をいっぱいあけます。

本塩、粗塩と呼ばれている自然塩を全体に良くすり込む。
B ビニール袋(ジッパー付がいい)に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
続く